Quando un Vino sa di Tappo?

Quando un Vino sa di Tappo?

beverage “Se il tappo sa di vino, il vino non sa di tappo.” La frase che negli anni è diventata un dogma della degustazione. Ma effettivamente, quand’è che un vino sa di tappo? Il principale responsabile di questo difetto del vino è un composto chiamato TCA...
Feb 28, 2018 Nessun commento
Vino Vegano?  Cosa signifca e perché viene specificato?

Vino Vegano? Cosa signifca e perché viene specificato?

beverage Sugli scaffali di enoteche, della GDO, nelle carte dei ristoranti e, perché no, negli online shop, si moltiplicano i loghi e le certificazioni presenti sulle etichette dei vini. Oltre al vino biologico, biodinamico e naturale, dei quali abbiamo parlato qualche tempo...
Nov 20, 2017 Nessun commento
Vino Millesimato e Cuvée: quali sono le differenze?

Vino Millesimato e Cuvée: quali sono le differenze?

beverage Oggi analizziamo una parola che spesso sentiamo mano a mano che entriamo nel mondo del vino. In particolar modo durante l’aperitivo, il nostro momento preferito della giornata. Millesimato. Una delle terminologie che accompagnano il vino, in particolare gli...
Nov 6, 2017 Nessun commento
ORANGE WINE? Facciamo chiarezza

ORANGE WINE? Facciamo chiarezza

Conscious drinking Che cosa sono gli Orange Wine? Cominciamo da cosa NON sono. Chiariamo subito che non si tratta di vini ossidati, perché il colore ambrato o aranciato deriva dal contatto prolungato del mosto con le bucce e non da fenomeni ossidativi, al contrario di quello che avviene...
Set 7, 2017 Nessun commento
Rum, Rhum e Ron.

Rum, Rhum e Ron.

beverage Rum, rhum o ron non sono che i nomi usati quando ci si riferisce a al superalcolico ottenuto per fermentazione e distillazione dal succo o della melassa della canna da zucchero. La sua gradazione alcolica non scende solitamente sotto al 37,5%. Le prime testimonianze...
Lug 20, 2017 Nessun commento